漬け物日記

主にぬか漬けの記録

番外

150523-150524 ビール漬け

cookpadで漬け物レシピを眺めていたときにビール漬けのレシピを見つけて,とても気になっていました。 そんな折,ちょうど家に缶ビールが微妙に余っていたので,せっかくだしと思い,作ることにしました。今回参考にしたレシピはこちら。ビールは,さらに微…

150227 大根(と,その後の再?利用)

下処理: 1/3くらいの大きさだったのを,4等分に輪切りにして,皮を剥いた 期間: 1日くらい 後処理: 5mm弱くらいの厚みに半月切り これ,漬けたはいいものの少し多くて,そして土日月と食べる機会がなかったので,金曜日に食べきれなかった分が冷蔵庫で沢庵状…