漬け物日記

主にぬか漬けの記録

ぬか漬け再開のようなそうでないような

うっかり爪が長い状態でジェルネイルを始めてみてしまったり,なんか終電帰りほどではないけど落ち着かない状態だったりでかなりサボってしまっていたのですが,ぬか漬けを再開する努力をしてみました。
GWはGWで遊び歩いているのでまた少し中断しそうではありますが。


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こちらは4/29に漬けたもの。
直前まで冷蔵庫に入れっぱなしだったからか,はたまた気温がまだ低いのか,常温で一部皮を剥いて漬けたにも関わらず,浅漬け状態でした。
下処理: 夕方に買い物に行ってから漬けたので,早めに漬かるように,ピーラーで縞模様になるように皮を剥いた
期間: 3〜4時間


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一方,こちらは4/29夜に漬けて4/30夜に出したもの。
皮を剥いたりはせず,ぬか床も冷蔵庫に入れた状態で漬けていたのですが,いい具合に漬かっていました。あまりにもいい具合だったので,写真を撮る前に割と食べてしまったという…。
下処理: なし
期間: ほぼ1日