150523-150524 ビール漬け

cookpadで漬け物レシピを眺めていたときにビール漬けのレシピを見つけて，とても気になっていました。
そんな折，ちょうど家に缶ビールが微妙に余っていたので，せっかくだしと思い，作ることにしました。今回参考にしたレシピはこちら。ビールは，さらに微妙に残っても困るので，残っていた分をすべて使いました。cookpad.com

ちょうど冷蔵庫に胡瓜と茄子があったのですが，買い物に行ったついでに大根をうっかりしたので，その3種を漬けることにしました。

ぬか漬け記録（番外編） : 150523 胡瓜、茄子、大根のビール漬け（仕込み）

一日置いて，こんな感じに。漬けてすぐはしゃっきりしていたのが，いい感じにしんなりしています。

ぬか漬け記録（番外編） : 150524 胡瓜、茄子、大根のビール漬け（水抜き前）

水抜きは，うまくできる気がしなかったので，温野菜をレンジで作れるタッパー（中にざる状のタッパーが入っている）に移して，水を抜きました。

ぬか漬け記録（番外編） : 150524 胡瓜、茄子、大根のビール漬け（水抜き後） : アルコール微妙に残ってるかも。インドの青鬼の風味がしっかりきいててうまうま。

味の感想は，上記Instagramのコメの通りで，美味しいし，食べ応えのある分量を作れてよかったなと思っています。ただし，食べてしばらくしたらお酒を舐めたときっぽい状態になったので，これほぼ確実にアルコール残ってるな…という。日持ちはしますが，お弁当に持っていくのは難しそうですorz