190324 長芋

期間:
約1.5日

下処理:
ひげ根を焼き、縦半分に割った

感想:
初回をここにもインスタにも記録しそこねてたけど2回めだったので、ひげ根を焼くのは普通(?)にできたと思う。
ぬかの状態があんまりよくないのか微妙な臭いがしていたのでちょいと不安になりつつ漬けたのだけど、漬けてる間に調整されたのか、できあがってみたら初回には劣るものの、そこそこ美味しくできたのでひと安心。

参考レシピ:
長芋のぬか漬けの漬け方/レシピ：白ごはん.com
https://www.sirogohan.com/recipe/nukadoko-nagaimo/