漬け物日記

主にぬか漬けの記録

200210 茄子、白菜

写真撮り忘れたので文字記録。
どちらも24時間@冷蔵庫。
茄子のみ、縞模様に皮を剥いて縦に半割りして塩揉みしてから漬けた。