150614 梅酒（観察）

漬けたはいいものの，その後はほったらかし？　混ぜるの？　どうするの？　と思っていたところ，

氷砂糖を使った場合なら、溶けるまでは、
一日一回ビンをやさしく回して、
混ぜてやってくださいね。

スペシャル対談「手作り梅酒の秘訣」 第５回「容器と保存について」

という記事を見つけまして，観察を兼ねて，毎日１回混ぜよう，ということになりました。といっても，混ぜるタイミングが朝だったり夜だったりまちまちなので，ときどき混ぜてない日も生じそうですが，まぁ気にしない…。

混ぜる前

一日経過後の梅酒：上から、お酒、梅、シロップ、氷砂糖の層

2回混ぜたあと

2.5日後の梅酒：混ぜたので、上から、梅、液体、氷砂糖の順に層になってる

そして「果実酒」のカテゴリを追加しました。