漬け物日記

主にぬか漬けの記録

ぬカイロを作った

作るときに参照したページ:
book.nunocoto.com


布の種類はよくわからんので、家にあるもののうち、

  • 薄手かつガーゼ地でないもの→内袋用
  • 比較的厚めでちょっと硬い感じのもの→外袋用

にしました。

ぶきっちょ人間が上記ページに記載通りの材料で手縫いして、使ってみた感想としては、以下の通り。

  • 外袋は短辺も内袋+1cm目安で良さそう→16×46cm?
  • ぬか180〜190gくらいで作ってもよかったかも。かなりぎゅうぎゅうになってたので、これをミシンで溢さずに縫う自信はない…。
  • 結構なぎゅうぎゅう具合になってしまったので、外袋の口も軽く縫い合わせてしまおうと思う。毎回の出し入れがちょっと面倒な状態になってしまった。
  • 炒りすぎなだけかもしれないけど*1結構ぬかの香りがするので、苦手な人は小豆カイロの方が良さそう*2です。

www.mylohas.net


とりあえず今シーズン使い倒してみて、よかったら来年もまた作ろうかと思います。


炒るところ↓

できあがったもの↓

*1:後で考えてみると、今回は炒りぬかを使っていたので、そもそも炒るプロセスは不要だったのではないか疑惑…→参考:寒い日もぽかぽか。エコで簡単「米ぬかカイロ」を手作りしよう♪ | キナリノ

*2:職場用にも作ってみようかと思ってますが、そちらは小豆カイロにするつもり→参考:小豆(あずき)のチカラで疲れと冷えをほっくり癒やす。あずきカイロ・あずき枕の活用法&レシピ | キナリノ

181026-181028 トマト

前回は取り出したときの写真とかを取り損ねていたので、リベンジしました。
なお、味はやっぱり微妙だったので、オススメ度合いは低めです。

https://www.instagram.com/p/BpdkY3iBMpr/
トマトの #ぬか漬け リベンジ左上:漬けてから1.5日くらい右上:漬けてから2.5日弱→ここで取り出した左下:取り出してすぐ右下:切り分けたあと味はなんというか、ぬかとトマトの味の共存止まりで、融合まではいかず。なのであんまり美味しくはない。あとぬかがものすごい水っぽくなったので、あんまり頻繁にやるものでもないなと思いました。

大きめの写真は、こちら↓

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181018- トマト

先日何かの記事を読んでたときにトマトのぬか漬けのおすそわけをもらったというエピソードが載っていて気にはなっていたのですが、生で食べても微妙な感じのトマトが4個余ってたので、ぬか漬けにしてみることにしました。
作り方は、こちらを参考に↓
トマトのぬか漬けの作り方!気になる漬け時間や失敗例とは? | 発酵食品で腸からHappiness!!

無印良品の発酵ぬかどこは冷蔵推奨ですが、冷蔵だと6〜8日目安とのことで、さすがにそんなに待てないというか覚えていられる自信がないので、しばらく常温放置することにしました。まぁ、寒くなってきたので、暖房入れる時間があるにしても、そろそろ常温放置でいい季節かもしれない。
食べたら&忘れなければ味の感想などなど書きます。

https://www.instagram.com/p/BpDXl0aB9yn/
生で食べても微妙な感じのトマトが4個余ってた&好奇心に負けて、トマトをぬか漬けに。常温で3〜4日目安とのことで、冷蔵推奨の無印の発酵ぬかどこだけど、しばらく常温放置することにしました。日曜日の昼か夜くらいには食べられるかな。なお容器はぬか漬け美人と見せかけてレクタングル深型。写真には入ってないけど、以前の容器についてた水取り器が健在なので。#ぬか漬け #発酵ぬかどこ #ぬか漬け生活 #レクタングル深型