150227 大根（と，その後の再？利用）
下処理: 1/3くらいの大きさだったのを，4等分に輪切りにして，皮を剥いた
期間: 1日くらい
後処理: 5mm弱くらいの厚みに半月切り
これ，漬けたはいいものの少し多くて，そして土日月と食べる機会がなかったので，金曜日に食べきれなかった分が冷蔵庫で沢庵状態になり始めるというかなしい状態にありました。ちなみに，あと数時間漬けてたら漬かりすぎで食べたくなくなってたろうなぁ，という感じの味でした。
そんな折，たまたま自分は固形物を食べにくい状態になっていたのですが，某所でみんながカレー写真貼付けてるのを見たらついつい自分もカレーを食べたくなったので，作ることに。
風邪気味の人に カレー風味のねぎ粥 by saskach [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが198万品
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150303夕飯
2015/03/03 21:50
このレシピの材料のうち，鶏肉をささみ缶に，ねぎを余ってた大根に置き換えて作ったものが，これです。
1人分だけどと思いつつカレー粉はレシピ通りに入れてみたけれども，もう少し多めに入れてもよかったかなと思いつつ，完食。さすがにぬか漬けの大根は違和感あるかしらとも思ったけど，そんなことはなく，目立ったのは生姜くらいでした。それも良い意味でだったので，大根の漬け物余らせても再利用先に困らないな，というのがわかってとてもよかったです。
150218 蓮根
下処理: 皮を剥いて縦に割った
期間: 約1日
後処理: 5mm厚さ程度にスライスして、いちょう切りの形になるように中心で分割したものをフライパンで焼いた
漬けたあと↓
焼いたあと↓
蓮根が安売りしてたのでその場で検索→この記事を見つけて、こういうのもありなんだー、と思って漬けて焼いてみたのでした。
ちなみに、焼く前にスライス済みのものを一枚だけ食べてみたけれどもとても微妙な食感だった。あと、室温*1で運用してるせいもあってか予想よりもよく漬かっていて、生だとちょっと味がきつかった。焼いたらほどよい塩加減と感じられるようになったので、そういうものなのかもしれない。他の根菜や硬めの野菜でも漬ける→焼く、で美味しくなったりするかどうか、試してみたいような。
*1:ときどきというかそこそこ暖房を使うこともあるので恐らく20℃前後を推移していて、特に夜は変動が激しい
